Igår var jag hemma hos en kompis. Jag stod och tittade på när hon lagade mat. Utan att tänka mig för tog jag ner grönsaksbuljongen från kryddhyllan och började med lite högläsning ur innehållsförteckningen. Första chocken 5,6 procent grönsaker var det i buljongtärningen, andra chocken att där fanns så många tillsatser jag inte ens kunde uttala.
Första tanken var ”ja men det är ju den billigaste som fanns i butiken, så det är klart att den är dålig”. Väl hemma kollade jag Knorrs buljong, den innehöll endast 3,9% grönsaker!
 Vi blev båda ställda. Hur svårt kan det vara att göra buljong? Behövs verkligen alla dessa läskiga ämnena?
  Under morgonen har jag kollat runt på nätet och att göra buljong verkar faktiskt inte det minsta svårt. Fast det tar rätt lång tid, men det kan det vara värt tycker jag. Ett tips är istärningspåsar att frysa in buljongen i för då kan man koka en stor sats som sedan är lätt att dela upp och använda vid många tillfällen.

Recept på grönsaksbuljong  och två enkla recept på hur man gör kött och hönsbuljong.