År 2006 skrev Mats-Eric Nilssons boken om det okända matfusket som så småningom blev det ökända matfusket för många Svenskar.
”Den hemlige kocken” är skriven på ett underhållande sätt där författaren betar av allt från matfuskets historia till var du kan hitta lokala bondemarknader.
Boken kan sträckläsas men man har även en stor nytta av många kapitel i vardagen, förutom tips om bondemarknader och inköpsställen finns det en lista över E-ämnen, en guide till vilka grönsaker som odlas i Sverige under olika säsonger och en inköpsguide där det står några rader om 66 olika livsmedel och vad man ska tänka på när man köper dessa.
Boken har haft ett så stort inflytande på företagen att vissa har ändrat ingredienserna i sina produkter efter att de beskrivits i boken. Ett sådant fall är Familjen Dafgård som efter att ha fått kritik i boken tog bort alla vilseledande formuleringar från sina förpackningar och har idag tagit bort E-ämnen, så deras gamla slogan faktiskt fungerar igen ” har inte ändrats sedan vår mormor Jenny skapa det för 80 år sedan”.
Vissa av sakerna som tas upp i ”Den Hemlige Kocken” kan kännas inaktuella då den är 4 år gammal och produkter byts ständigt ut på marknaden. Men jag rekommenderar fortfarande boken mycket starkt.
Titel: Den Hemlige Kocken
Författare: Mats-Eric Nilsson
ISBN: 9789170373893
Övrigt: Förra året utkom även en uppföljare med titeln ”Äkta Vara”.